2018年07月04日

天満 寅屋

天満 寅屋


あじさい食堂です

今日はそこそこ体調もいいので
もうひとつだけ勉強会やります。

JR天満駅の人気店
「寅屋」さんです。

こちらは「やきとん」の
カテゴリーかな。

人気店で以前から気になって
いたので、今日やっと行けました。

料理は300円均一でしょうか。
二点ほど感心することがありました。

類似するお店と比べて
しっかりした量の料理を
出してくれます。
もちろん、味もきちんとしたもので、
つまり、かなりリーズナブルです。

それから、
焼き物、刺しもの、煮物を
それぞれ不得意なく用意してあります。
このあたりが人気店の理由でしょう。

ただし、こちらは一見で行って
慣れていないと注文にそうとう
戸惑います。

イメージとしては、敷居の高い
お寿司屋さんみたいな感じでしょうか。
お店の方も忙し過ぎて、
お客さんを受け入れるのに
精一杯で余裕がない感じでした。  

なので、もし興味のある方は
誰か知っている人と行くことを
お勧めします。

#食欲を挑発するレシピ

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ワントーンサラダ(黄色)

ワントーンサラダ(黄色)

あじさい食堂です

勉強会連続でしたね。
このままでは「食べログ」の人に
なってしまうのでお料理します。
久しぶりに「ワントーンサラダ」を
作りました。
今回は「黄色」で。

ワントーンサラダを赤黄緑の
三つに分けたとしたら、
私的に材料をそろえるのは
黄色が一番難しいと思います。
ですが、この時期は野菜の種類も
豊富でしかも安いので、こんなふうに
遊び心いっぱいに料理ができます。

それでは作り方。
まず、中心にあるスイートコーンですが、
マヨネーズにさらにエクストラバージン
オイルを加えて、白だしで味を
整えました。

そして、周りの野菜。
ここにはドレッシングやオイル類で
色をつけたくなかったので、白だしを
スプレー式調味料入れで噴きました。
濃さは各自お好みで。
私は二倍希釈にしました。
この白だしをスプレーする技は、
私の京都の日本酒の師匠宅の
家内飯からの無断拝借ですが、
とても気に入っています(笑)

なかなか楽しく仕上がりました。

いちおうレシピ
黄色のフルーツトマト
黄色のプチトマト
黄色のパブリカ
黄色のスイートコーン(笑)

マヨネーズ
エクストラバージンオイル
白だし

以上です。

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2018年02月25日

立ち飲み勉強会

あじさい食堂です。

今日は、立ち飲みの師匠と
勉強会です。

いや、全然勉強会に
なっていませんね。

いつもの、
「ブリカマ焼き」
「鯛のカブト焼き」ですから。

でも、ひとつだけ勉強に
なりました。

気のおけない人との飲食は、
安酒でもすごくおいしいぞっと。
いまさらですが(笑)

楽しくいただきました。

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2018年02月23日

パネトーネ ブラジル流

パネトーネ ブラジル流

あじさい食堂です。

スーパーで「パネトーネ」を
見かけたので買ってみました。

このお菓子、ずいぶん前ですが、
ブラジル人の友人のクリスマス
パーティーに招待してもらった時に
初めていただきました。
その時の食べ方がなんと、
アイスクリーム乗せ!

なので、私もブラジル流、
バニラアイスを一緒に買って
トッピングしてみました。

はい、おすすめです!

これが、南半球のクリスマスの
楽しみ方なのでしょうか?

この頃、ラテン系の知り合いが
多かったので、いろいろと
文化の違いに驚いたものです。

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2018年02月19日

虎屋のういろ

虎屋のういろ

虎屋のういろうです。

実はこれ、同じ方から二回目の
頂き物です。
というのも、なんせスイーツに
それほど興味のない私、
前回いただいたときにすぐに他の方に
上げちゃったので、そのあと
味の感想を聞かれて生返事してたら、
「あんた、またどっかに上げちゃったんだろ!」と
おしかりを受け、今度は買ってきた

その場で開封して、みんなでいただきました。
いやぁ、世の中には素敵な方が
たくさんいるものです。

さすがに、おっさんの私でも
おいしくいただきました(笑)

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