2017年06月28日

すじ肉入り餃子をつくりました。

すじ肉入り餃子をつくりました。

材料
すじ肉  白菜
味噌   砂糖(必須)  
パン粉(横綱あられ)

まず、すじ肉を軽くボイルして、
フードプロセッサーにかけました。

ここが大失敗です。
すじ肉、フードプロセッサーに
かけると、刃がすじ(繊維質)に
平行に入って、結果的に
すじと身が分離してしまって
すじ肉の触感が台無しになります。

なので、今回すじ肉は、包丁で適当な
サイズまで切り直しました。

ちょっと面倒ですが、すじ肉に
フードプロセッサーはNGです。

あとは、普通に餃子作りを進めていきます。
材料項目に書きましたが、お好みで
にんにく、にら、その他香草を入れても
大丈夫です。
ただし、砂糖だけは必須です。

このあたりが、豚肉餃子、鶏肉餃子との
決定的な違いですね。

思ったより、あっさり餃子に仕上がりました。


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ギボウシの花です。

ギボウシの花です。

私、この花のこと知らなくて、
それで母に聞いたところ、
ギボウシだと。

もう、お気づきだと思いますが、
私のところの家庭菜園、
すべて母がやっているものです。
そこに、ここ数年、私も参加
するようになって、最近は
兄も加わり、二人共投稿材料に
大活用しています。

なので、以前からあったものでも、
それが何か、最近目がいくように
なりました。

人って変わりますね(笑)

せっかくなのでギボウシの
花言葉。

『落ち着き』『沈静』

なかなか、切れ味のいい花言葉です。

ギボウシは、まっすぐ伸びた茎に
涼しげな色の花をいくつもつけます。
「落ち着き」「沈静」といった
花言葉は、この花姿にちなんで
つけられました。

ギボウシは、真夏の日差しに
負けず、白や紫色の花を
咲かせる多年草です。
その美しい花姿はアメリカでも
人気で、特徴的な葉っぱ
(カラーリーフ)をもつ
植物として注目されています。

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posted by あじさい食堂 at 02:23| Comment(0) | 日記

以前、紹介した、サボテンの花です。

以前、紹介した

サボテンの花です。

再び、咲いています。
無人のお宅です。

実は、私、
ずいぶん前から
「セミリタイア」が
頭の中をよぎっています。

それぐらい、今まで、
密度の濃い時間を過ごしてきました。

「もう、いいかな、、、 」

こんな考えなんて、しょっちゅうです。
ですが、現実はそんなこと、
絶対に許してくれない状況が
ずっと続いています。

昨日も、
今日も、
そして、たぶん明日も(笑)

しかしサボテンくん、
がんばりやさんだ。

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posted by あじさい食堂 at 02:06| Comment(0) | 日記

白花豆が、さやをつけました。


白花豆がさやをつけました。

このままいくと、とうとう私も
スィーツ作りに挑戦でしょうか。
禁止手のスィーツ作りです。

なんで、私がスィーツ作り?
って気がしないでもないからです。

しかたがありません。
一粒でも成ったら、
豆屋さんで足りない分を
買い足して、とりあえず
白あんを作ってみます。

大丈夫か、私(笑)


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posted by あじさい食堂 at 01:58| Comment(0) | 素材

6月18日 【第3回Wine Party with Italian Lunch】参加しました。

6月18日

【第3回Wine Party with Italian Lunch】
参加しました。

ワイン会、けっこう盛んに
開催されていますね。
よく招待していただきます。

ところで私、以前よりお酒も
弱くなり、ワイン会への参加に
興味があったのですが、ちょっと
きついかなと思ってパスして
いました。
そして今回、ランチ会に
招待いただきまして、
たぶんボリュームもディナーと
くらべてライトかなと思い、
また、会費もリーズナブルでしたので
参加させていただきました。

ところが……

出されたワインは5種類+1
けっこうな量です。
また、ローザロッチェ シェフによる
イタリア料理、こちらも、とても
ランチと呼べるボリュームではありません。
フルコースとまではいきませんが、
間違いなくディナーです。

とても内容の充実した会でした。

ですが、ここからが肝心なこと。
ワイン会でお食事とお酒のボリュームが
多かったからといって、それが
いい会とは限らないと思います。
ボリュームだけなら飲み食べ放題の
お店がいくらでもありますから。

今回、オーガナイズしていただいた
ワインショップ、
レ・ヴァン・ドゥ・フローレンの
店主さまですが、本当にワインに
恋しているようで、ワインへの
情熱がひしひしと感じられました。

もしかしたら、自分の好きなワインを
他の方に紹介したい気持ちが強すぎて、
お店を開いたのかもしれません(笑)

お店ではワインのグラス販売も
やっておられるので、私も今後とも
お世話になっていきたいショップです。

++++++++++++++++++++++++
フランスワインVins Descombe直販店
【Les vins de Florent】
レ・ヴァン・ドゥ・フローレン
TEL.06-6768-8787
大阪市 中央区 谷町5丁目 6-7中川ビル1F
<WEB>http://www.florent-wine.com/

フェイスブックページ
https://www.facebook.com/beaujolaisfrance/



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