すじ肉入り餃子をつくりました。

すじ肉入り餃子をつくりました。

材料
すじ肉　　白菜
味噌　　　砂糖（必須）　　
パン粉（横綱あられ）

まず、すじ肉を軽くボイルして、
フードプロセッサーにかけました。

ここが大失敗です。
すじ肉、フードプロセッサーに
かけると、刃がすじ（繊維質）に
平行に入って、結果的に
すじと身が分離してしまって
すじ肉の触感が台無しになります。

なので、今回すじ肉は、包丁で適当な
サイズまで切り直しました。

ちょっと面倒ですが、すじ肉に
フードプロセッサーはＮＧです。

あとは、普通に餃子作りを進めていきます。
材料項目に書きましたが、お好みで
にんにく、にら、その他香草を入れても
大丈夫です。
ただし、砂糖だけは必須です。

このあたりが、豚肉餃子、鶏肉餃子との
決定的な違いですね。

思ったより、あっさり餃子に仕上がりました。

ギボウシの花です。

ギボウシの花です。

私、この花のこと知らなくて、
それで母に聞いたところ、
ギボウシだと。

もう、お気づきだと思いますが、
私のところの家庭菜園、
すべて母がやっているものです。
そこに、ここ数年、私も参加
するようになって、最近は
兄も加わり、二人共投稿材料に
大活用しています。

なので、以前からあったものでも、
それが何か、最近目がいくように
なりました。

人って変わりますね(笑)

せっかくなのでギボウシの
花言葉。

『落ち着き』『沈静』

なかなか、切れ味のいい花言葉です。

ギボウシは、まっすぐ伸びた茎に
涼しげな色の花をいくつもつけます。
「落ち着き」「沈静」といった
花言葉は、この花姿にちなんで
つけられました。

ギボウシは、真夏の日差しに
負けず、白や紫色の花を
咲かせる多年草です。
その美しい花姿はアメリカでも
人気で、特徴的な葉っぱ
（カラーリーフ）をもつ
植物として注目されています。

以前、紹介した、サボテンの花です。

以前、紹介した

サボテンの花です。

再び、咲いています。
無人のお宅です。

実は、私、
ずいぶん前から
「セミリタイア」が
頭の中をよぎっています。

それぐらい、今まで、
密度の濃い時間を過ごしてきました。

「もう、いいかな､､､　」

こんな考えなんて、しょっちゅうです。
ですが、現実はそんなこと、
絶対に許してくれない状況が
ずっと続いています。

昨日も、
今日も、
そして、たぶん明日も(笑)

しかしサボテンくん、
がんばりやさんだ。

白花豆が、さやをつけました。

白花豆がさやをつけました。

このままいくと、とうとう私も
スィーツ作りに挑戦でしょうか。
禁止手のスィーツ作りです。

なんで、私がスィーツ作り？
って気がしないでもないからです。

しかたがありません。
一粒でも成ったら、
豆屋さんで足りない分を
買い足して、とりあえず
白あんを作ってみます。

大丈夫か、私(笑)

6月18日 【第３回Wine Party with Italian Lunch】参加しました。

6月18日

【第３回Wine Party with Italian Lunch】
参加しました。

ワイン会、けっこう盛んに
開催されていますね。
よく招待していただきます。

ところで私、以前よりお酒も
弱くなり、ワイン会への参加に
興味があったのですが、ちょっと
きついかなと思ってパスして
いました。
そして今回、ランチ会に
招待いただきまして、
たぶんボリュームもディナーと
くらべてライトかなと思い、
また、会費もリーズナブルでしたので
参加させていただきました。

ところが……

出されたワインは5種類＋１
けっこうな量です。
また、ローザロッチェ シェフによる
イタリア料理、こちらも、とても
ランチと呼べるボリュームではありません。
フルコースとまではいきませんが、
間違いなくディナーです。

とても内容の充実した会でした。

ですが、ここからが肝心なこと。
ワイン会でお食事とお酒のボリュームが
多かったからといって、それが
いい会とは限らないと思います。
ボリュームだけなら飲み食べ放題の
お店がいくらでもありますから。

今回、オーガナイズしていただいた
ワインショップ、
レ･ヴァン･ドゥ･フローレンの
店主さまですが、本当にワインに
恋しているようで、ワインへの
情熱がひしひしと感じられました。

もしかしたら、自分の好きなワインを
他の方に紹介したい気持ちが強すぎて、
お店を開いたのかもしれません（笑）

お店ではワインのグラス販売も
やっておられるので、私も今後とも
お世話になっていきたいショップです。

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フランスワインVins Descombe直販店
【Les vins de Florent】
レ･ヴァン･ドゥ･フローレン
TEL.[phone]
大阪市 中央区 谷町5丁目 6-7中川ビル1F
＜WEB＞http://www.florent-wine.com/

フェイスブックページ
https://www.facebook.com/beaujolaisfrance/